Menüvorschläge & Menü-Baukasten

Die Planung des Menüs für eine Feier stellt die Gastgeber immer wieder vor große Herausforderungen. Um Ihnen ein paar Anregungen zu geben, finden Sie nachfolgend einige Vorschläge unseres Küchenchefs. Selbstverständlich können Sie die verschiedenen Komponenten beliebig variieren oder auch völlig andere Speisen integrieren. Sprechen Sie mit uns, wir stellen Ihnen gerne ein Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammen.  

Finden Sie hier unsere Menüvorschläge und weitere Informationen.
Preise erhalten Sie auf Anfrage.

NEU: Unsere attraktive Pauschalangebote für Geburstage:
Geburtstagspauschale "Sorglos"

Geburtstagspauschale "Deluxe"

Menü I

• Kraftbrühe mit Eierstich (Royal)
• Bunter Salatteller
• Gefüllte Putenröllchen in Rahmsoße, dazu Brokkoliröschen und Kartoffelgratin
• Hausgemachter Eisgugelhupf mit Früchten garniert       

Menü II

• Kraftbrühe mit Kräuterklößchen
• Bunter Salatteller
• Ofenfrischer Schweinekrustenbraten mit Kümmelsoße und Semmelknödel
• Fürst Pückler-Eistorte  

Menü III   

• Kresseschaumsuppe
• Deftiger Wildschweinbraten in Dunkelbiersoße,
• Apfelrotkohl und Tiroler Speckknödel
• Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis                     

Menü IV

• Kraftbrühe mit Brätknödel
• Bunter Salatteller
• Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und Kartoffelplätzchen
• Grießflammeri mit Waldbeersoße   

Menü V

• Kraftbrühe mit Zanderklößchen   
• Bunter Salatteller
• Gefülltes Perlhuhnbrüstchen an Estragonsoße mit Gemüsereis
• Grand Marnier Halbgefrorenes mit heißen Himbeeren    

• Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
• Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, dazu Weißbrot und Butter
• Vorspeisenteller nach Art des Hauses (Melone mit luftgetrocknetem Schinken, Forellenfilet und geräuchertes Poulardenbrüstchen)
• Salate der Saison mit Sonnenblumenkernen, gebratenen Zanderstreifen, dazu Partybrötchen

Suppen

• Kraftbrühe mit Kräuterflädle
• Kraftbrühe mit Brätknödel
• Kraftbrühe mit Kräuterklößchen
• Kraftbrühe mit Grießklößchen
• Blumenkohlcremesuppe
• Kresseschaumsuppe

Hauptgänge

• Gemischter Braten vom Rind und Schwein, hausgemachte Spätzle, Pommes frites und gemischter Salatteller
• Putenmedaillons an Mangosoße mit gebackener Banane, dazu Basmati-Reis
• Gefüllte Rindsroulade in Burgundersoße mit Gemüse und Herzoginkartoffeln
• Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle, Kartoffelplätzchen und gemischtem Salatteller
• Schweineschnitzel nach Zigeunert mit Pommes frites und gemischter Salatteller   
• Gefülltes Schweinefilet mit Spätzle, Kartoffelplätzchen und gemischter Salatteller
• Gefüllte Kalbsbrust dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salatteller
• Hirschkalbsgulasch mit Preiselbeerbirne, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten und gemischter Salatteller
• Lachsschnitte an Schnittlauchsoße, Gemüsereis und Blattsalat mit Walnussdressing    
• Grillteller Kurhaus, mit Medaillons von Pute, Schwein und Rind dazu Grilltomate, Prinzessbohnen, Pommes frites und Kartoffelbällchen
• Kinderteller, kleines paniertes Schweine- oder Putenschnitzel, mit Pommes frites oder Spätzle

Desserts

• Grießflammeri mit Waldbeersoße
• Früchtebecher mit Eis und Sahne
• Bayrisch Creme mit Weinschaumsoße
• Vanilleeis mit heißen Himbeeren
• Variation von Cappuccino- und Schokoladenmousse
  mit frischen Früchten garniert
• Hausgemachter Eisgugelhupf
• Dessertbüffet „Kurhaus am Kurpark“ (ab 30 Personen) mit verschiedenen Eisparfaits, Fruchtsalat, Vanille- und Schokoladen-Mousse, exotischen Früchten